Get Alpenrezepte: Vielseitig und einfach köstlich PDF

ISBN-10: 3625126966

ISBN-13: 9783625126966

Wer sich schon einmal nach einem aufregenden Skitag oder einer spannenden Bergtour in einer rustikalen Hütte mit dampfenden Speckknödeln, Kaiserschmarrn oder Gnocchi mit Pilzen belohnt hat, der weiß: So schmecken die Alpen! In diesem Buch begeben wir uns auf eine kulinarische Bergtour vom Westen Österreichs bis in den Norden Italiens. Ob traditionell-deftige Hausmannskost oder mediterran-leichte Gerichte hier findet jeder sein Lieblingsrezept! Über a hundred Rezepte von deftiger Hausmannskost bis zu mediterraner Finesse Liebevoll gestaltet und durchgehend brillant bebildert. Ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis

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Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. In die Brühe geben und 10 Minuten köcheln. Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren. 3 Mit einem Teelöffel kleine Grießnocken abstechen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten ziehen lassen. Die Grießnocken in Teller geben und mit der Kräutercreme übergießen. Aufstrich mit Quark Liptauer Art Für 4 Portionen 250 g Butter 250 g Quark 1 Zwiebel 8 Kapern aus dem Glas 1/2 Tl Sardellenpaste 1 Tl Senf Salz 1/2 Tl edelsüßes Paprikapulver 2 El saure Sahne 1 El Bier 2 El frisch gehackte gemischte Kräuter Zubereitungszeit: ca.

Die Spinatspatzen im Ofen etwa 15 Minuten backen. Ziegenkäsenocken mit Grana Padano Für 4 bis 6 Portionen 3 Brötchen vom Vortag 3 El Sahne 100 ml Milch 125 g Butter 2 Eier Salz Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 250 g Ziegenfrischkäse 70 g Mehl 50 g Hartweizengrieß 75 g frisch geriebener Grana Padano Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus Einweich-, Ruhe- und Garzeit) Pro Portion ca. 503 kcal/2112 kJ 14 g E, 37 g F, 27 g KH 1 Die Brötchen in Würfel schneiden und in der warmen Sahne und Milch einweichen.

2 Die Eier trennen. Die Eigelbe nacheinander zur Butter geben und unterrühren. Salz und Mehl und so viel Sahne zugeben, dass ein cremiger Teig entsteht. Die Eiweiße steif schlagen und zuletzt mit dem Schinken unter den Teig heben. 3 Eine Auflaufform einfetten, den Teig gut 2 cm hoch darin verteilen und glatt streichen. Im Ofen etwa 10 Minuten backen, bis er fest geworden ist. 4 Den Teig in Würfel schneiden und in die erhitzte Gemüsebrühe geben. Mit Dill bestreut servieren. Kartoffelsuppe mit Kruste Für 4 Personen 150 g Lauch 100 g Staudensellerie 600 g Kartoffeln 1 El Pflanzenöl 1 l Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter 1 Thymianzweig Salz Pfeffer 250 ml Sahne 5 El Butter 50 g Paniermehl 2 El frisch gehackte Petersilie Zubereitungszeit: ca.

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Alpenrezepte: Vielseitig und einfach köstlich


by Jeff
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